Qué hacer en Panguipulli: un itinerario perfecto entre ríos, lagos y volcanes

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Guía de imperdibles de Panguipulli

Si estás planeando una escapada al sur de Chile, entérate de qué hacer en Panguipulli perdiéndote entre lagos, volcanes, termas, excursiones, experiencias mapuche y mucho más.

Mapa turístico de Panguipulli:

Ubicada en la región de Los Ríos, Panguipulli es una comuna compuesta por distintas localidades como Liquiñe, Neltume, Choshuenco, Puerto Fuy, Coñaripe, Pirihueico y Calafquén, entre otras. La zona se le da el nombre turístico de SieteLagos gracias a los 7 bellos lagos que aquí existen: Calafquén, Pullinque, Pellaifa, Pirihueico, Riñihue, Panguipulli y Neltume.

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Pero esta es también es una tierra de volcanes y una extensa ruta termal. Al noreste de Panguipulli están los volcanes Villarrica —compartido con la región de La Araucanía—, el Quetrupillán y las termas Geométricas. Al sureste se encuentra la Reserva Huilo Huilo y los saltos del mismo nombre.

Es esta maravillosa geografía la que convierte en la comuna en un imperdible de un viaje por el sur de Chile. Así que sigue leyendo, que te voy a contar qué hacer en Panguipulli, qué comer y dónde dormir.

Cómo llegar a Panguipulli

En avión: Desde Santiago el vuelo hasta Valdivia toma aproximadamente una hora y media. También puedes viajar al aeropuerto de Temuco, pero queda más lejos. Desde ambos aeropuertos puedes arrendar vehículo o tomar un bus para ir a la comuna de Panguipulli.

En bus: Otra forma de llegar a Panguipulli desde Santiago es con los buses del Terminal Sur y aprovechar el trayecto nocturno para dormir.

En auto: Para llegar en auto, son aproximadamente 8 horas por la carretera.

Tiempo en Panguipulli

En Panguipulli llueve bastante en invierno, pero en verano puedes esperar días brillantes y soleados. También es un buen destino para las temporadas intermedias porque hay actividades para hacer todo el año.

Imperdibles de Panguipulli

Estas son algunas de las actividades y excursiones que no te puedes perder en Panguipulli y alrededores, desde trekking y baños termales, hasta navegación y un viaje por la cultura Mapuche.

Parque Nacional Villarica acceso sur

Si te gusta el trekking y los parques nacionales, visita el acceso sur del Parque Nacional Villarrica, donde abundan verdes bosques de araucarias milenarias, el glaciar Pichillancahue y sus hermosos senderos con nieve. Si tienes un dron y quieres lucirte, este es el lugar que debes grabar desde las alturas.

El lugar está lleno de rincones secretos como este río que se asomaba tímido entre enormes montañas.

La entrada al parque cuesta $3600 para chilenos y $7200 para extranjeros.

Niños, estudiantes y tercera edad pagan entrada reducida.

Neltume, navegación ancestral

En la comuna de Panguipulli, el 70% de sus habitantes son de origen Mapuche. Además de vivir experiencias gastronómicas, puedes conocer más de esta cultura a través de excursiones como la navegación ancestral en Neltume.

Fue en este lugar donde tuve la oportunidad de conocer el emprendimiento de Noemi llamado Foye Inalafken, un proyecto familiar que incluye gastronomía, artesanía en madera y diversas excursiones.

Además de ofrecer artesanía decorativa y utilitaria en madera nativa, la mamá de Noemí prepara platos típicos: consomé y cazuelas, sopaipillas, bocados de mote (recomendadísimos), pebre, tomate con mote, muday, entre otros, una experiencia gastronómica para indagar en la cultura Mapuche.

Otra de las actividades que se puede hacer en Neltume es la navegación por el Lago Neltume, una travesía de dos días en kayak que enseña a los visitantes la relación del pueblo Mapuche con el agua y la naturaleza.

Esta navegación nació como una forma de proteger las tierras de Neltume y evitar que la central hidroeléctrica Endesa Enel afectara estas tierras ancestrales. Así, las comunidades locales crearon esta forma de embarcación ancestral como una vía de proteger recursos naturales y hacer un legado para las futuras generaciones. De hecho, esta travesía se hace completamente gratuita una vez al año.

Conoce más sobre las ofertas que ofrece Foye Inalafken.

Panguipulli, ruta termal

En la comuna de Panguipulli está lleno de complejos termales, especialmente entre Coñaripe y Liquiñe. Son alrededor de 14 centros de aguas termales. Las más conocidas son las Termas Geométricas debido a su particular arquitectura, pero también están otras como las Termas Vergara, las Termas de Coñaripe o las Termas El Rincón.

En mi visita fui a las Termas Vergara, un complejo muy lindo, rodeado de naturaleza y con múltiples pozones de agua tibia. También conocí las termas Trafipán donde me bañé de noche en pleno invierno, una actividad ideal en invierno y verano para relajar el cuerpo después de un buen trekking.

Liquiñe y Laguna Corazón

En el sur de Chile hay una laguna con forma de corazón. Se encuentra a unos 40 minutos de Liquiñe Alto. Desde ahí debes seguir las indicaciones hasta llegar al sendero Ancacoigüe.

Son al menos 30 minutos de trekking que pondrás a prueba tu resistencia física, pero podrás disfrutar del maravilloso entorno de la montaña.

Un refugio en la reserva Mocho-Choshuenco

¿Te imaginas dormir en plena montaña? En la Reserva Nacional Mocho Choshuenco puedes hacer montañismo, senderismo y esquí de travesía entre bosques nativos y volcanes. Desde las alturas podrás observar los lagos Panguipulli, Pirihueico, Neltume, Ranco y Riñihue y hacer pesca recreativa, rafting y kayak en el río Fuy o hacer floating en el río Enco. Aquí habitan animales andinos como el pudo, el puma y el águila mora.

Pero además de eso, puedes quedarte a dormir en el refugio administrado por Erik Del Valle. Después de un desafortunado accidente en la reserva, este ex guarda parques decidió abrir este lugar para quienes desean vivir la aventura en la montaña.

En el sector de restaurant sirve pizzas y café, mientras en el piso superior hay alojamiento. Son dos habitaciones grandes y compartidas para 17 personas, equipado con lo básico. Es necesario que lleves tu saco de dormir.

Cruzar el Lago Pirehueico desde Puerto Fuy

Otro de los imperdibles de Panguipulli es ir hasta Puerto Fuy y cruzar el lago Pirehueico en la barcaza Ham Hum por 990 pesos chilenos.

El trayecto dura alrededor de 1 hora y media y te lleva hasta Pirehueico, muy cerca del paso fronterizo Hum Hum que llega a San Martín de Los Andes en Argentina.

Saltos de la reserva biológica Huilo Huilo

Esta reserva, ubicada muy cerca de Neltume, cuenta con playas, lagos de origen glaciar y bosques centenarios habitados por una gran variedad de especies endémicas.

Además de contar con destacados hoteles como Reino Funghi, aquí se encuentran los famosos Saltos del Huilo Huilo, en el Río Fuy. Estas aguas de origen glaciar corren por un cauce de roca volcánica y se estrechan en un hilo de agua  que tiene una caída de 37 metros de altura y 10 metros de ancho.

El sendero se puede visitar durante todo el año. Es de dificultad baja y llegar a los saltos toma alrededor de una hora.

Dónde comer en Panguipulli

Si hay algo que debes hacer en Panguipulli es probar parte de su gastronomía local: además de los clásicos platos sureños, atrévete con la comida fusión mapuche y con emprendimientos locales diferentes a lo esperado.

Mamacocha

En mi llegada a Panguipulli fui invitada a probar la comida peruana de Mamacocha, pero como la comuna se encontraba en pandemia, me llevaron una degustación al hotel, donde conocí a su dueño, Cornelio Alcapan, quien quiso variar la carta gastronómica de la comuna incorporando sabores peruanos.

He ido varias veces a Perú, especialmente a Lima y Cusco, y puedo asegurar que los platos de Mamacocha son de los mejores que he probado en mi vida. Y eso es porque Cornelio no juega al azar y contrató a un cocinero directamente traído desde el Perú.

Probamos unas conchas acevichadas con ostión, pulpo a la parrilla con base de papas y verduras salteadas, camarones ecuatorianos al panko en salsa de maracuyá, un pisco sour hecho a la peruana. Y mi favorito: algarrobina con pisco de 40, leche evaporada y leche condensada.

Rayen Mawuida: Delicias en Liquiñe

Si vas a Panguipulli, no puedes irte sin visitar el restaurant Quincho Rayen Mawuida en Liquiñe, atendido por la señora Rosa que prepara sus delicias en un entorno privilegiado.

Su restaurant, que en mapudungún significa “Flor de montaña”, abrió el 2015, pero actualmente y debido a la pandemia, funciona principalmente como delivery, por teléfono.

Así me recibió doña Rosa, con una mesa enorme con sus platos más ricos:

Strogonoff de carne con quinoa
Strogonoff de pollo con quinoa
Cazuela de pavo
Carne mechada
Catuto (de trigo)
Empanadas de horno de pino 1500
Mermelada durazno
Miel

¿Lo mejor? El pastel de choclo ($6.000) y las empanadas de pino. Pero no te vayas sin probar los licores de sauco y machi que la señora Rosa hace con frutos silvestres de la zona de Coñaripe.

Revisa aquí el sitio web de Rayen Mahuida Restaurant

El famoso salmón de Adkantú en Coñaripe

Qué rico se come en Adktantú, en la localidad de Coñaripe. Si bien el salmón es el plato estrella de este restaurant, pedí una trucha con papas rústicas que estaba de chuparse los dedos.

Mis colegas pidieron ceviche de salmón, plateada con papas rústicas, jugo de mango y cervezas varias.

qué hacer en panguipulli

Ojo que la carta no se queda solamente en productos del mar, sino también incluye platos típicos chilenos como charquicán y plateada con papas rústicas o fritas.

También pedí un maqui Sour. Full recomendado. El local es súper bonito, acogedor, construido en madera, ubicado estratégicamente en una esquina de Coñaripe.

Revisa la carta de Adkantú y aprovecha tu próxima visita a Coñaripe.

Comida fusión en Liquiñe

Entre uno de los imperdibles de Panguipulli es ir a Liquiñe y visitar el restaurant Katemu —en remodelación al momento de escribir este artículo— donde su dueña prepara fusión mapuche con ingredientes como arrayán, digüeñes, maqui y otros productos del bosque, un momento de encuentro y valoración la cultura mapuche.

A Nelda Trafipán no le gusta presumir, pero me contó que ganó el Premio a la empresaria turística sustentabilidad e innovación de Banco Estado y SERNATUR.

¿Su plato estrella? La carne a la cacerola con salsa de piñones o arrayán.

También ofrece tablas, empanadas de changle, digüeñes, catuto relleno, entre otros.

Además, ofrece alojamiento, ideal para descansar y comer un buen desayuno antes de hacer un trekking hasta la Laguna Corazón.

¿Dónde dormir en Panguipulli?

Hotel 381, Panguipulli

Panguipulli

En mi primer día en Panguipulli me hospedé en el Hotel 381, una construcción de madera con arquitectura rústica. Ubicado en el centro de la ciudad, cuenta con 7 habitaciones, algunas con terraza propia, acceso universal.

Este hotel boutique incluye desayuno y acogedoras áreas comunes para leer frente a la chimenea, o tomar un vino en el bar o disfrutar del aire puro en la terraza.

Además, Hotel 381 está comprometido con el medio ambiente y la sustentabilidad a través de su infraestructura y decoración. Recomendadísimo.

Cabañas El Galo

Una alternativa para quedarse en Panguipulli son las cabañas El Galo, un personaje muy conocido y querido de la ciudad. Estas cabañas de madera de dos pisos vienen todas full equipadas y tienen vista al lago. Mención aparte a las empanadas que nos compartió Glenys, hija del matrimonio propietario de las cabañas. Un lugar para sentirse en casa.

Cabañas y hostal Los Álamos en Neltume

Este hospedaje se encuentra Neltume, justo frente a la calle principal. Se trata de unas cabañas hasta cinco personas, cocina americana totalmente equipada, todo de concepto abierto, terraza con mesa y asientos. Calefacción a combustión lenta que incluye la leña, TV, parrilla para asados previa solicitud y según disponibilidad. También cuenta con un hostal con camas matrimoniales, baño privado y terraza.

Encuentra más detalles de Cabañas Los Álamos.

Cabañas Peumayén

Ubicadas en medio del bosque, las cabañas de Peumayén tienen un toque rústico, pero al mismo tiempo refinado. Pamela, su dueña, siempre tuvo el sueño de tener su emprendimiento turístico. Es por eso que se preocupa de cada detalle de cada una de sus cabañas de madera, todas full equipadas.

La cabaña donde me quedé yo se llama Fran —sólo una grata coincidencia— y tenía cama king, cable, living comer con cocina americana, estufa a lecha, estacionamiento privado, muy cómoda.

Una de las cabañas está adaptada para personas con discapacidad física.

Encuentra más detalles de Cabañas Peumayén.

Ahora que ya sabes qué hacer en Panguipulli, te sugiero que apoyes a los emprendedores locales y que reserves en cada uno de los enlaces que acompaña este artículo.

Este viaje fue organizado por SieteLagos, la Municipalidad de Panguipulli y HeyAndes, una startup que te ayuda a crear, gestionar y diseñar tu sitio web en sólo 20 minutos., ideal para para hoteles, hostales, cabañas, turismo aventura, city tours y restaurantes.

Lee también: Cruce por el lago más grande de Chile, el General Carrera

 

Algunos de los enlaces de esta web son afiliados de empresas y productos.

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