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A mediados de septiembre fui invitada a conocer Quizuna, el restorán más sorprendente de Viña Del Mar. Pasar un día en la Ciudad Jardín siempre es agradable, pero aún más si es acompañado por gastronomía nikkei.

Este es un blog, recordemos, y estas son mis opiniones personales. Sin embargo, mi profesión de periodista me dicta que debo ser objetiva ante los lugares y platos que pruebo, pero para hablar del Quizuna sólo tengo elogios. El curioso nombre que bautiza a este lugar proviene del vocablo japonés 絆 y representa la importancia de los lazos y vínculos entre las personas.

A su favor, el local tiene que la comida asiática es mi favorita —en particular la japonesa— así como también la variante nikkei, aquella que une la cultura gastronómica nipona con la peruana, otra de mi top 5. En esta oportunidad, el Quizuna estrenaba carta y su nuevo servicio delivery.

Quizuna restorán nikkei

El salón interior del restorán Quizuna.

Ubicado estratégicamente en el centro de la actividad gastronómica y comercial de la Ciudad Jardín, el Quizuna abre sus puertas al público en marzo del 2017 para convertirse en una apuesta inédita en Viña del Mar: si bien no son los primeros, hoy Quizuna es el único restaurant que ofrece una carta nikkei con un un delicado abanico de sabores que recorre distintas culturas culinarias.

Sus propietarios, jóvenes empresarios viñamarinos, apostaron desde el inicio por el buen servicio, los mejores productos y una carta compuesta por preparaciones de clase mundial.




Al llegar a Quizuna nos sentamos en una mesa en la terraza del restaurant para disfrutar del tibio sol primaveral de la Ciudad Jardín. Para empezar, pedí lo que más llamó mi atención: un sake sour, el que invita a degustar una combinación de los tragos más característicos de Perú y Japón.

El Quizuna cuenta con cómodas instalaciones y un personal de alto nivel, que atiende con dedicación y cordialidad, en un espacio de luz, arte y colores que transmite alegría y relax. A sólo 5 meses de su apertura, gozan de una cocina consolidada y hoy el restaurante presenta una carta renovada para disfrutar en el lugar y otra con opciones para llevar a casa.

El restorán posee una amplia terraza y un acogedor salón interior, además de una barra en la se mezclan aperitivos como sus pisco sour preparados con Tabernero Quebranta —al estilo peruano—, y una propuesta de 20 cocktails, una antesala a una experiencia de sabores por vivir a continuación.

quizuna restorán nikkei

Decoración y sabor sofisticados en Quizuna, el restorán nikkei de la Quinta Región.

Ningún plato me defraudó: la mágica combinación de atún, pulpo, camarones, salmón y diversos acompañamientos me sorprendió, especialmente la quinoa —pruébenla, no se van a arrepentir—.

En la carta encontrarán rolls especiales, sashimis, nigiris y tiraditos, y también originales presentaciones como ebi furay (camarones empanizados acompañados de salsa tonkatsu), mixtura de mariscos batayaki presentados al fuego, gyosas preparadas en casa, espárragos envueltos en lomo fino bañados en salsa sweet miso, entre muchos otros deliciosos platos.

Además, me di el gusto de probar las entrañas (deliciosas y muy suaves), todo esto acompañado de una deliciosa cerveza belga. Para finalizar, compartimos varios postres con los otros invitados, entre ellos un mousse de maracuyá que fue mi favorito.

quizuna restorán nikkei

Los “artistas” tras la barra del Quizuna.

Mi visita al Quizuna fue toda una experiencia gourmet y un gran placer conocer un lugar compuesto por un selecto equipo de profesionales que preparan con maestría platos con sabores que bailan en tu boca.

No me gusta sonar a publicidad —no se engañen, este artículo es una recomendación personal—, pero no puedo más que decirles que vayan a este restorán y disfruten. Pueder ver la carta y todos los valores en su página web.

Quizuna Restaurant y Delivery
12 Norte 640, Poniente, Viña del Mar, Chile.
(32) 280 08 77
Quizuna Restaurant




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Fran Opazo es viajera y periodista con mención en Comunicación Digital. Creó La Vida Nómade en 2014 y en 2017 fundó AChileTB, la 1era. Asociación de Blogs Chilenos de Viajes. Y como encuentro terrible hablar en tercera persona, ahora hablaré como yo: también colaboro en distintos medios de turismo y realizo charlas sobre el rol de los blogs de viajes en la industria del turismo nacional e internacional. Lee más sobre mí en este enlace.

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Fran Opazo

Periodista con mención en Comunicación Digital y un diplomado en Historia. Colaboro en distintos medios y realizo charlas sobre la transformación digital en el turismo. El 2018 empecé a trabajar en una agencia de Marketing Digital y a escribir contenido para la Promoción Oficial de Chile en el mercado nacional e internacional (Chile Travel y Chile Es Tuyo). Si necesitas mis servicios profesionales, no dudes escribirme a lavidanomade@gmail.com. Véamonos en Instagram Facebook y Twitter.

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